Reportaje: Una Viña Artesanal.

La bodega que se levanta tras las faldas de los cerros de Isla de Maipo, se llama Las Mecedes.

En ella, se elaboran 3 tipos de vino a granel, el que luego se procede a vender a bodegas más grandes como Concha y Toro o San Pedro.

Siguiendo una tradición familiar de más de 3 generaciones, Las Mercedes se abre rápido camino entre la fuerte competencia existente en el valle del maipo.

En la bodega trabaja un número reducido de personas, siempre buscando mantener la calidad del ambiente, y el carácter artesanal que carácteriza a esta viña.

Priemero llegan los camiones con miles de kilos de uva. Esta se procesa en estas máquinas donde es molida extrayéndosele la mayor cantidad de jugo.

Más tarde se le agregan químicos específicos los que siendo específicamente medidos por enólogos, irán dando los grados necesarios para crear el vino.

El mosto o residuo de la molienda es reprocesado en estas máquinas, las que deben ser ayudadas por trabajadores de la bodega.

Luego de que el "proyecto" de vino está con los químicos necesarios, se deposita en las cubas donde es guardado para iniciar el proceso de fermentación.

Una vez que la ferentación está completa, el vino es trasladado a unas piscinas de decantación, en donde se purifica el producto antes de ser enviado a las viñas que compren el vino vendido a granel.